افزایش قیمت نان هم چاره ساز نشد
تعداد بازدید : 15
گندم تازه؛ متهم بی کیفیتی نان
گروه خبر- چند روز گذشته قیمت جدید نان در بجنورد اعلام شد، اما به گفته نایب رئیس اول اتحادیه نانوایان بجنورد، نرخ های اعمال شده بر اساس آنالیزهای قیمتی نیست. به عنوان نمونه، نرخ نان بربری که از ۷۵۰ به ۸۵۰ و نرخ نان سنگک از ۹۰۰ به ۱۱۰۰ تومان افزایش یافته با آن چه درخواست نانوایان بوده است، فاصله زیادی دارد. در این بین شهروندان عیال واری که مجبورند برای 3 تا 4 فرزند خود هر روز نان تهیه کنند،می گویند که افزایش 100 تومانی هر عدد نان بار مالی بر دوش آن ها گذاشته است، چه برسد به این که بیشتر از این بر قیمت نان افزوده شود. با این حال باز هم شهروندان بجنوردی مجبورند نان بی کیفیت سر سفره شان بگذارند و گلایه ها همچنان تداوم دارد، در حالی که با افزایش قیمت نان انتظار بهبود شرایط را داشتند نه بدتر شدن کیفیت نان.
نان های سوخته سر سفره
در این بین یکی از شهروندان بجنوردی گفت: چند روزی است که مجبورم روزانه هزارتومان اضافه برای خرید نان پرداخت کنم، این درحالی است که انتظار داشتم نان با کیفیت سر سفره خانواده ام بگذارم، اما در عمل هیچ تغییری نکرده است و نان با همان کیفیت حتی کوچک تر و سوخته تر را تحویل می گیرم.«برهانی» افزود: چرا باید بعد از افزایش قیمت نان همچنان نان خمیر، سوخته و بی کیفیت به خانه ببریم؟ متاسفانه نانی که تهیه می کنیم بعد از یک ساعت قابل خوردن نیست، وقتی علت را از اطرافیان سوال کردم گفتند وزن نان ها بعد از افزایش قیمت کمتر شده است.
صف های طولانی همچنان باقی است
یکی دیگر از شهروندان با گلایه از نان هایی که هر روز بیشتر از گذشته تبدیل به ضایعات می شود، اظهار کرد: روز جمعه مجبور شدم در صف طولانی برای خرید 4 عدد نان منتظر بمانم. متوجه شدم نرخ نان افزایش یافته است و تصورم این بود که با افزایش قیمت نان کیفیت بهتر خواهد شد، اما در عمل هیچ تاثیری نداشته است. «گریوانی» افزود: خوردن نان با کیفیت یکی از آرزوهای شهروندان بجنوردی شده است، کاش مسئولان و متولیان چاره ای برای بهبود کیفیت نان بیندیشند. وی تصریح کرد: برخی از نانوایی های یارانه پز نان خوبی پخت می کنند، به نظر می رسد کم کاری برخی از نانوایان باعث می شود نان ها به سرعت بیات، غیر قابل خوردن و باعث ورم معده شود.
مشکلات جدید در پخت نان
نایب رئیس اول اتحادیه نانوایان بجنورد در این باره گفت: اکنون گندم کهنه و ذخیره شده سال قبل را نداریم، در واقع همین گندم های فعلی زراعی را برداشت و به آرد تبدیل می کنند، معمولا هر سال در این مقطع زمانی این مشکلات را داریم چون از گندم تازه آرد با کیفیت تولید نمی شود.«عفتی» افزود: برخی از نانوایی ها که تبحر خاصی در پخت نان دارند، به سختی می توانند نان با کیفیت از این آردها تولید کنند و برای همه نانوایی ها این امر امکان پذیر نیست.وی با توجه به این که با آرد فعلی تا یکی، 2 ماه آینده همین مشکل باقی خواهد ماند، اضافه کرد: ان شاء ا... دوباره شرایط بهتر می شود.وی اضافه کرد: نرخ فعلی خواسته نانوایان نیست، چون با هزینه ها و دستمزدی که باید به کارگران حرفه ای بدهند، همخوانی ندارد و همچنان از کارگران حرفه ای محروم هستند.
وی بیان کرد: بدون شک افزایش قیمت نان با توجه به درخواست نانوایان بی تاثیر در کیفیت نان مناسب نیست.