نگهداری ماهی قرمز
علی نیا – تهیه ماهی قرمز یکی از سنت هایی است که مردم در آستانه نوروز انجام می دهند اما باید نکاتی را هنگام خریدن آن رعایت کنند. ماهی قرمز باید از مراکزی که دارای پروانه بهداشتی یا مکان های مسقف تهیه شود. کارشناس بهداشت و مدیریت بیماری های آبزیان اداره کل دام پزشکی خراسان شمالی گفت: شهروندان از خرید ماهی های مریض، بی حال و دارای لکه های سفید روی پوست بدن و باله های شان و ماهیانی که نمی توانند تعادل شان را در آب حفظ کنند، خودداری کنند. «فرزین حسینی» افزود: در صورت خرید ماهی جدید، لازم است حداقل به مدت 2 هفته جدا از دیگر ماهیان نگهداری شود و بعد از حصول اطمینان از سلامت آن را در آکواریوم یا تنگ دیگر ماهی ها قرار داد.
وی درخصوص چگونگی نگهداری ماهی قرمز تصریح کرد: برای نگهداری از ماهی قرمز به مدت طولانی، برای هر ماهی در تنگ یک لیتر آب در نظرگرفته شود.
وی بیان کرد: برای نگهداری ماهی بهتر است از ظرف دهان گشاد استفاده شود ضمن این که فضای مورد نیاز برای هر ماهی 2 برابر حجم آب باید باشد، اگر از آب شرب شهری برای نگهداری ماهی قرمز استفاده می شود آن را باید چند ساعت در هوای آزاد قرار داد تا کلر موجود در آب از بین برود و در هر بار تعویض آب تنها یک چهارم آن عوض شود. وی با اشاره به این که بهتر است آب ماهیان حداقل هفته ای 2 بار بسته به شفافیت آن تعویض شود، ادامه داد: برای تغذیه ماهی ها از غذاهای آماده ای که در فروشگاه های عرضه ماهی زینتی وجود دارد، بهتر است استفاده کرد.وی بیان کرد: اگر ماهی قرمز را به طور ناگهانی از تاریکی به نور و برعکس ببرید دچار شوک خواهد شد بنابراین باید روشنی و تاریکی برای ماهی تدریجی باشد.
نمادهای هفت سین
عدد «هفت» از دیرباز نزد ایرانیان گرامی داشته می شد.سفره هفت سینی که امروزه بیشتر مرسوم است از سبزه به عنوان نماد خرمی، سرکه نماد شادی، سمنو نماد خیر و برکت، سیب نماد مهر و مهرورزی، سیر نگهبان سفره، سماق نماد مزه زندگی و سنجد نماد حیات تشکیل شده است. سمنو نماد زایش و بارورى گیاهان است و از جوانه هاى تازه گندم تهیه مى شود.سیب نماد سلامتی، سنجد نماد عشق و دلباختگى و سبزه نماد شادابى و سرسبزى و پیوند انسان با طبیعت است.سماق، سرکه و سیر نیز نماد چاشنى و محرک شادى و سلامتی در زندگى به شمار مى روند.
برخی از افراد سکه را به نیت برکت و درآمد زیاد انتخاب می کنند و بر سفره هفت سین شان می گذارند.
اما غیر از این ها، خوان نوروزى اجزاى دیگرى هم داشته است، در این میان تخم مرغ نماد زایش، آفرینش و نشانه اى از نطفه و نژاد و آینه نماد روشنایى است و باید در بالاى سفره قرار داد.آب هم نشانه برکت و پاکی در زندگى است.
اسپند، شاخه هاى سرو، دانه هاى انار، گل بیدمشک، شیر نارنج، نان و پنیر، شمعدان را هم مى توان جزو اجزاى دیگر سفره هفت سین دانست.امروزه ایرانیان هنگام چیدن سفره هفت سین اولین چیزی را که در سفره قرار می دهند، قرآن کریم است.
ایرانیان به نشانه توکل و توسل به خداوند متعال در آغاز سال و درخواست بهترین ها از خالق خویش قرآن را در بهترین جای سفره قرار می دهند و پس از آن اجزای دیگر را می چینند و با خواندن دعای یا «مقلب القلوب والابصار» از خداوند که تدبیر کننده امور است دگرگونی حال شان را به بهترین حال ها و تازه شدن و تغییر یافتن به همراه بهار می خواهند.