توصیههای مهم تغذیهای برای مبتلایان به آسم
گروه سلامت- «آسم» بیماری التهابی مزمن و غیرواگیر ریه است که در آن علایم مکرر سرفه و تنگینفس همراه با خسخس سینه وجود دارد. اگر افراد خانواده سابقه انواع آلرژیها (اگزما، آلرژیبینی، آلرژیغذاییو آسم) را داشته باشند احتمال بروز آسم در دیگر افراد آن خانواده بیشتر میشود. همچنین تماس با عواملیهمچون دود سیگار، عوامل عفونیویروسیو بعضیمواد حساسیتزا ممکن است سبب افزایش احتمال ابتلا به آسم شود. برخیافراد به دلیل تماس هایشغلیممکن است دچار آسم شوند و همچنین ممکن است بیماریآسم در افراد بدون سابقه آلرژینیز رخ دهد. برخی عوامل مانند مواد حساسیت زا یا آلرژن مانند گرده های گل و گیاه، مواد محرک، عفونت هایویروسیو عوامل دیگر موجب بروز یا بدتر شدن علایم آسم می شوند. آسم یکی از بیماری ای شایع در بسیاری از کشورهای جهان و از جمله ایران محسوب می شود. گفته شده که بیش از 340 میلیون نفر در دنیا مبتلا به آسم هستند و پیش بینی می شود که طی یک دهه آینده تعداد مبتلایان به این بیماری در دنیا به بیش از ۱۰۰ میلیون نفر هم افزایش یابد. در همین خصوص، مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی، نقش تغذیه مناسب را در کاهش علایم و جلوگیری از پیشرفت بیماری آسم موثر بیان کرد. دکتر «مینا کاویانی» با تاکید بر اهمیت تغذیه مناسب در کاهش علایم و جلوگیری از پیشرفت بیماری آسم به بیان توصیههایی به بیماران مبتلا به آسم پرداخت.
به گفته وی، رعایت برنامه غذایی صحیح برای حفظ سلامت، اجتناب از صرف وعده غذایی حجیم و جلوگیری از اتساع معده و پیشگیری از بروز عفونتها با افزایش مقاومت بدن از جمله نکات مهم برای این افراد است. دکتر «کاویانی»، شناسایی غذاهای آلرژیزا و حذف آن ها از رژیم غذایی را در مبتلایان به آسم آلرژیک بسیار مهم بیان کرد و افزود: افزایش دریافت آب با رقیق کردن ترشحات نیز میتواند در این بیماران کمککننده باشد. وی بهبود وضعیت تغذیه از طریق دریافت ویتامینها، مواد معدنی، افزایش دریافت مواد آنتی اکسیدان و غذاهای حاوی سلنیوم را از اصول مهم تغذیهای در آسم برشمرد و در ادامه به بیان توصیههای مهم تغذیهای برای مبتلایان به آسم به این شرح پرداخت:
مصرف وعدههای غذایی کوچک حاوی مقادیر بالای مواد مغذی نظیر پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین، مواد معدنی و انرژی برای کاهش خطر عفونت و ضعف سلامت.
ضرورت مصرف مواد غذایی غنی از ویتامینهای A ،B6، روی و ویتامین C به دلیل نقش آنتیاکسیدانی آن.
مصرف سایر مواد مغذی موثر بر سیستم ایمنی بدن مانند کوئرستین موجود در سیب، انواع پیاز، مرکبات و انواع توتها .
مصرف منابع غذایی حاوی سلنیوم مانند انواع مغزدانهها و مصرف ویتامین .E
حذف غذاهای آلرژن(حساسیتزا) در بیمار مبتلا به آسم آلرژیک(برخی غذاهای حساسیتزا نظیر شیر، تخم مرغ، ماهی و غذاهای دریایی).
مصرف آب بیشتر در صورت نداشتن منع مصرف.
کنترل مقدار نمک مصرفی به دلیل تاثیر در کنترل آسم به ویژه در مردان.
محدود کردن مصرف چربیهای اشباع شده و جامد، جایگزین کردن روغنهای غیراشباع با یک پیوند دوگانه مانند روغن زیتون.