تعداد بازدید : 5
رفتار مناسب با کودکان چاق و دارای اضافه وزن
گروه سلامت- اضافه وزن و چاقی از دغدغه های والدین است. تحمل این موضوع که کودکان با وزنشان مشکل داشته باشند برای والدین سخت است. به عنوان یک والد، شما آن چه در توان دارید را انجام میدهید تا به کودکتان کمک کنید، مخصوصاً در مواردی که آنها دچار استرس باشند. اگر شما نگران وزن کودکتان هستید میتوانید از مراقبان سلامت مانند پزشک خانواده، متخصص اطفال و متخصص تغذیه کمک بگیرید. آنها میتوانند شما را در خصوص چگونگی حمایت از فرزندتان و همچنین هر گونه خدماتی که کودک شما ممکن است به آن نیاز داشته باشد، کمک کنند. اما بایدها و نبایدهای تعامل و رفتار مناسب با کودکان دارای اضافه وزن و چاق چیست؟ در ادامه برخی از موارد مهم در این زمینه را به نقل از یونیسف مرور می کنیم.
از مقصر جلوه دادن کودک بپرهیزید
نوجوانان و جوانان میتوانند به دلایل مختلفی که فراتر از کنترل و رفتارهای آنهاست، دچار اضافه وزن شوند که اغلب اوقات این دلایل پیچیده است. برخی از کودکانی که با وزنشان مشکل دارند تعصب، تبعیض و قلدری را تجربه میکنند. نکته اساسی این است که شما از مقصر دانستن کودکتان به شدت بپرهیزید و به جای آن سعی کنید موارد ساختاری را که در ایجاد افزایش وزن نقش دارد دریابید. درک بهتر موارد گفته شده به عنوان شروع کار میتواند به شما در حمایت عملی از کودکتان کمک کند. وزن کودک در جریان زندگی میتواند تحت تاثیر تداخلات ژنتیک، تجربههای اوان کودکی و محیط اطرافش قرار گیرد. افزایش وزن کودک را میتوان زمانی انتظار داشت که کودک در محیطی غذا بخورد، بازی کند و یاد بگیرد که فعالیت بدنی کم و مصرف بالای غذاهای ناسالم غنی از انرژی، ارزان و در دسترس با مقادیر بالای چربی و قند و شکر تبلیغ و ترویج داده میشود. افزایش وزن اغلب اوقات پاسخ طبیعی بدن به محیط غیر عادی است. علاوه بر این، کودکان گاهی اوقات درگیر غذای ناسالم میشوند تا با استرس و بیحوصلگی مقابله کنند یا خودشان را از احساس اضطراب و ناراحتی برهانند.
از سرزنش کردن بپرهیزید
این که کودکان بدانند شما زمانی که آن ها نگران هستند بدون هیچ گونه قضاوتی در کنارشان هستید، بسیار اهمیت دارد. از صحبت با زبان سرزنشگر و هم چنین خطاکار شمردن کودک و دادن بازخوردهای منفی در خصوص شکل بدن دیگران و حتی خودتان بپرهیزید. این مورد میتواند برای عزتنفس کودک مضر باشد و باعث شود که آن ها برای صحبت با شما احساس راحتی نکنند. شروع صحبت در خصوص اضافه وزن و چاقی به زبان مادری میتواند شروع خوبی باشد. اولویت دادن به فرد و نه شرایطی که در آن قرار دارد میتواند مشکل افرادی را که درگیر اضافه وزن و چاقی هستند یک مشکل انسانی جلوه دهد و اجازه ندهد شرایط آنها هویتشان را تعریف کند. سعی کنید شما مکالمه با کودکتان را شروع کنید و از او بخواهید هر گاه فکر و احساسی در خصوص وزن بدنش داشت با شما در میان بگذارد. اگر کودک شما بازخورد منفی در خصوص وزنش داشت، سعی کنید دلیل این موضوع را کشف کنید. به دقت به کودک گوش بدهید و سعی نکنید از نگرانی آنها ساده بگذرید یا آن را کماهمیت جلوه دهید. اگر متوجه شدید که کودک یا بزرگسال دیگری کودک شما را مورد آزار روحی قرار میدهد که میتواند به صورت آنلاین یا حضوری اتفاق بیفتد، در اسرع وقت به آن رسیدگی کنید. سعی کنید عزت نفس و نقاط قوت فرزندتان را در موارد دیگر که به وزن کودک ارتباط ندارد مورد تشویق و تمجید قرار دهید؛ برای مثال: «من به این که شما برای امتحان با پشتکار درس خواندید افتخار می کنم یا من عاشق رفتار مهربانانه شما با برادرت هستم.»
از تهدیدهای سلامت روان آگاه باشید
در زمانی که تغییرات در محیط دیجیتال به سرعت اتفاق میافتد، نکته حایز اهمیت این است که از تهدیدهایی که سلامت روان و تندرستی کودکتان را به مخاطره میاندازد آگاه باشید، زیرا این مورد به ظاهر بدن و اعتماد به نفس ارتباط دارد. این موارد میتواند شامل پستهایی باشد که در شبکههای اجتماعی گذاشته میشود که معمولاً وزن را به صورت یک کلیشه در میآورند یا اختلالات غذاخوردن را ترویج میدهند و بازاریابی مداوم غذاهای ناسالم که کودکان را هدف قرار میدهد. شما باید مشتاق ایجاد محیط امنی برای مکالمه با کودکتان باشید. میتوانید با پیشدستی کردن برای ایجاد فرصت صحبت در خصوص سلامت روان و این که چطور رفتارهای آنلاین میتواند بر سلامت و تصویری که کودکان از خود دارند اثر بگذارد، شروع کنید.
میتوانید موارد ذیل را برای شروع مکالمه در خصوص وزن با کودکتان مورد توجه قرار دهید:
- از کودکتان سوالات باز(مانند چه احساسی داری؟ یا در مدرسه چه خبر است؟) بپرسید و از آن ها بخواهید احساساتشان را بیان کنند.
- از کودکتان برای این که به شما اعتماد کرده است تشکر کنید تا بتوانید احساس امنیت را در او به وجود آورید.
- در حالی که تصدیق میکنید غذا خوردن سالم و حفظ وزن سلامت میتواند چالش برانگیز باشد، مزایای سلامت بهتر را مورد تاکید قرار دهید.
- مثبت و حمایت کننده باشید.
رفتارهای سالم را مورد توجه قرار دهید
به طور کلی به جای تمرکز بر کاهش وزن، بر اهداف سلامتی تاکید کنید، مگر این که مراقبان بهداشتی بخواهند که شما به کاهش وزن توجه کنید. رفتارهای غذاخوردن سالم و فعالیت بدنی یک شبه به صورت عادت در نمیآید، بلکه نیازمند زمان، تلاش و مراقبت از جانب شما و کودکتان است تا این تغییرات ادامهدار باشد. احتمال خیلی کمی وجود دارد که تغییرات زیاد و ناگهانی در رژیم غذایی و شیوه زندگی کودکتان نتیجهبخش باشد. این کار حتی میتواند برای سلامت کودک مضر باشد. تغییرات، زمانی موفقیتآمیز خواهد بود که کوچک، تدریجی، افزایشی و با حمایت کل خانواده باشد. بهترین الگوی ممکن برای کودکتان باشید. غذاهای مغذی و تازه مانند میوهها و سبزیها را انتخاب و فعالیت بدنی را تشویق کنید و خواب کافی را ترویج دهید و از این که با کودکتان در خصوص وزن افراد دیگر بازخورد منفی دهید به شدت بپرهیزید.
این که وزنتان چقدر است اهمیتی ندارد. شما میتوانید به کودکتان با انجام رفتارهای سالم کمک کنید. گروههای غذایی مختلف را با هم بشناسید، یاد بگیرید که چه مواد مغذی به عنوان غذای سالم مورد نیاز بدن است و درباره این که که چرا بعضی از غذاها انتخاب بهتری از غذاهای دیگر هستند، با هم صحبت کنید.
تمام سعی و تلاش خود را کنید تا از مصرف غذاها و نوشیدنیهای فوق فرآوری شده که غنی از نمک، شکر و چربی هستند، جلوگیری کنید اما از تلاش برای منع کامل بعضی از غذاها بپرهیزید زیرا این مورد میتواند اثر معکوس داشته باشد و باعث مصرف بیشتر آن ها شود. بیشتر غذاهایی که به صورت آماده مصرف عرضه میشود غنی از چربی، شکر و نمک بوده و خیلی باعث رفع گرسنگی نمیشود، به جای آن، میان وعدههایی که سالم است و گرسنگی را برطرف میکند مانند برشهایی از میوها و سبزیها و ماست ساده را در دسترس قرار دهید. مصرف آب را به عنوان نوشیدنی اصلی به جای نوشیدنیهای میوهای حاوی شکر مد نظر قرار دهید و در مورد غذاها و نوشیدنیهایی که در خانه در دسترس است جانب احتیاط را رعایت کنید.
غذا را با هم میل کنید
هر زمان که امکانپذیر است غذا را تهیه و با هم به صورت یک خانواده میل کنید. این بهترین فرصت برای صحبت درباره انتخابهای غذای سالم و تمرین مصرف آن هاست. غذا را به کودک به اندازه مناسب بدهید و اگر کودک هنوز گرسنه است اجازه دهید برای مقادیر بیشتر غذا درخواست کند. داشتن زمان مشخص برای وعدههای اصلی و میان وعده ها کمک میکند تا به کودک آموزش دهید که به جای ریزهخواری طی روز باید زمان مشخصی برای غذا خوردن داشته باشد.
فعالیت بیرون از خانه را تشویق کنید
فعالیت بیرون از خانه و فعال بودن را در قالب خانواده تشویق کنید. از سن ۳ سالگی به بالا کودکان باید روزانه حداقل یک ساعت فعال باشند اما این مورد میتواند به صورت پشت سرهم نباشد و به زمانهای کوچکتر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تقسیم شود. برای کودکان کوچکتر میتوانید بازیهایی مانند دنبال هم کردن و توپبازی را انجام دهید. اگر امکان دارد برای عبور و مرور، راه رفتن و دوچرخهسواری را به جای استفاده از خودرو در نظر بگیرید. از ورزشهای تیمی در مدرسه یا خارج از آن حمایت کنید. این کار میتواند فعالیت بدنی را لذتبخشتر کند و همزمان ارتباطات کودکان را نیز بهبود ببخشد.
به مزایای غذاخوردن سالم توجه کنید
از این که در این فرایند فقط وزن را مرکز توجه قرار دهید، پرهیز کنید و توجه بیشتری را به مزایای رفتارهای غذاخوردن سالم و فعالیت بدنی در کل خانواده معطوف کنید. این موارد برای حمایت از رشد و تکامل کودکان تا بزرگسالی و افزایش ایمنی و سلامت عاطفی مورد نیاز است. در حقیقت ایجاد تغییرات مطلوب در سطح خانواده میتواند به پیشگیری از رژیم غذایی نادرست یا داشتن مشکلات غذا خوردن در آینده کمک کند. بهترین راه برای حمایت از خوشبختی و سلامت کودکتان، این است که او بداند تحت هر شرایطی شما در کنار او خواهید بود. با لذت بردن از خوراکیهای سالم و انجام فعالیت بدنی به صورت خانواده شما میتوانید به کودکتان کمک کنید تا در ایجاد تغییرات مثبت و شیوه زندگی سالم احساس تنهایی نکند و بداند که این موارد فراتر از کاهش وزن است.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
تعداد بازدید : 4
آغاز درمان رایگان کودکان زیر ۷ سال در استان
درمان رایگان کودکان زیر ۷ سال در خراسان شمالی آغاز شده است. رئیس دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی و درمانی خراسان شمالی گفت: از روز دوشنبه، بستری، اعمال جراحی، اقدامات تشخیصی – درمانی و ترخیص کودکان زیر 7 سال بیمه شده در بیمارستانهای دولتی و واحدهای تابعه این دانشگاه به صورت رایگان انجام می شود. دکتر «جواد شاهینفر» افزود: چنانچه کودکان به بیمارستان مراجعه کردند، از بدو پذیرش بستری تا انجام اقدامات تشخیصی و جراحی خدمات درمانی را به صورت رایگان دریافت خواهند کرد. وی با بیان این که ابتدای امسال نوید ارائه گسترده و عادلانه خدمات بهداشتی، درمانی و آموزش پزشکی را اعلام کرده بودیم، اضافه کرد: کلنگ زنی و شروع ساخت بیمارستان مادر و کودک به عنوان بزرگ ترین پروژه درمانی استان و آغاز درمان رایگان کودکان زیر 7 سال در دانشگاه در این راستا محقق شد. رئیس دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با بیان این که اجرای طرح رایگان درمان کودکان زیر 7 سال، در استان از ابتدای امسال به شکل آزمایشی آغاز شده بود، اعلام کرد: روز دوشنبه به صورت رسمی و سراسری این اقدام اجرایی شد.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
تعداد بازدید : 5
پاسخ به چند سوال در خصوص مصرف شیر
یکی از مواد غذایی که مردم سوالات زیادی در خصوص آن دارند شیر است که در این مطلب به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت سعی شده به چند سوال رایج در این خصوص پاسخ داده شود.
آیا عدم تحمل لاکتوز به معنای عدم مصرف لبنیات است؟
به عبارت ساده، عدم تحمل لاکتوز، ناتوانی در هضم لاکتوز، قند طبیعی موجود در غذاهای لبنی است. علائم ممکن است متفاوت باشد اما معمولاً شامل درد شکم، نفخ و اسهال است. عدم تحمل لاکتوز با آلرژی به شیر متفاوت است زیرا باید از تمام غذاهای لبنی اجتناب شود، بنابراین با عدم تحمل لاکتوز، همه چیز یا هیچ چیز وجود ندارد و بهتر است به عنوان یک طیف فکر کنید که در آن بسیاری از مردم هنوز هم می توانند با اطمینان از غذاهای لبنی لذت ببرند و گزینه هایی در در این گروه لبنیات به این شرح وجود دارد که می تواند کمک کند:
محصولات لبنی بدون لاکتوز: این محصولات لبنیاتی هستند که لاکتوز آن ها حذف شده است، به عنوان مثال، شیر بدون لاکتوز، شیر واقعی بدون لاکتوز است. تمام مواد مغذی شیر معمولی را دارد و می تواند به همان روش در دستور العمل های غذا یا نوشیدنی مورد علاقه شما استفاده شود.
غذاهای کم لاکتوز: پنیرهای طبیعی، ماست یونانی و بستنی همگی کمتر از 5 گرم لاکتوز در هر وعده دارند که هضم و گنجاندن آن ها در انواع دستور العمل ها را برای افراد آسان تر می کند.
آیا لبنیات باعث التهاب می شود؟
این یک سوال بسیار رایج و تصور اشتباه است. تحقیقات نشان می دهد که لبنیات التهاب زا نیستند و می توانند ضد التهاب نیز باشند. اکثر مردم اغلب نمی دانند که التهاب چقدر پیچیده است و به صورت حاد و مزمن وجود دارد و همچنین برخی از علائم عدم تحمل لاکتوز را می توان با التهاب اشتباه گرفت. مردم سراسر جهان هزاران سال است که غذاهای تخمیر شده می خورند. فرآیند تخمیر طبیعی بر ماتریس فیزیکی و تغذیه ای شیر برای ایجاد پنیر یا ماست تأثیر می گذارد. این تغییرات موجود در غذاهای تخمیر شده بر هضم، جذب و متابولیسم تأثیر می گذارد که احتمالاً در التهاب نقش دارد. تمام این علم این است که بگوییم یکی از بهترین راهها برای کمک به مبارزه با التهاب مزمن از طریق یک رژیم غذایی مغذی است که شامل انواع غذاهای کامل از جمله لبنیات است.
تفاوت بین شیر حیوانی و جایگزین های گیاهی چیست؟
تحقیقات گسترده ای وجود دارد که مصرف شیر را با فواید سلامتی مرتبط می کند. اگرچه شیر و جایگزینهای گیاهی در لبنیات کنار هم قرار میگیرند، اما جایگزینهای غیرلبنی اغلب مشخصات مواد مغذی مشابهی با شیر گاو ندارند. میتوانید روی شیر حیوانی حساب کنید تا ترکیبی ثابت داشته باشد. در مقابل، ترکیب جایگزین های گیاهی متفاوت است. در این جا چند نکته دیگر وجود دارد که باید هنگام کمک به مردم در انتخاب نوشیدنی خود به خاطر داشته باشید:
شیر حیوانی سرشار از مواد مغذی خاصی مانند کلسیم، فسفر، ریبوفلاوین و ویتامین B12 است. جایگزین های گیاهی اغلب با مواد مغذی که به طور طبیعی حاوی آن ها نیستند غنی می شوند.
شیر حیوانی به طور معمول کیفیت بالاتر پروتئینی نسبت به برخی از جایگزین های گیاهی دارد. برای مثال، نوشیدنیهای بادام، بادام هندی، نارگیل و برنج، پروتئین کمی در هر وعده 8 اونس (صفر تا یک گرم) ارائه میکنند، در حالی که شیر حیوانی برای همان اندازه، 8 گرم پروتئین با کیفیت بالا فراهم میکند.
دستورالعمل های غذایی سه وعده لبنیات کم چرب یا بدون چربی را به عنوان بخشی از الگوی تغذیه سالم برای افراد 9 سال و بالاتر توصیه می کند. نوشیدنیهای جایگزین، بهجز نوشیدنیهای سویا غنیشده با کلسیم، ویتامین A وD، در گروه لبنیات گنجانده نمیشوند، زیرا محتوای غذایی کلی آن ها شبیه شیر لبنیات و نوشیدنیهای سویای غنیشده نیست.
آکادمی اطفال مصرف 16 تا 24 اونس شیر را توصیه می کند. شیر کامل ساده برای کودکان از یک سالگی است.
دستورالعمل های غذایی، دو وعده شیر کم چرب یا بدون چربی یا نوشیدنی های غنی شده سویا را برای کودکان 2 تا 3 ساله توصیه می کند.
بر اساس بیانیه مشترک متخصصان تغذیه کانادا و انجمن اطفال کانادا، جایگزین های گیاهی نباید نوشیدنی اصلی برای کودکان خردسال باشد. این نوشیدنی ها ممکن است فاقد مواد مغذی مورد نیاز کودکان از جمله پروتئین و چربی باشند. کودکان یک تا 2 ساله باید شیر کامل حیوانی بخورند.
برای کودکان 2 تا 8 ساله شیر حیوانی یا نوشیدنی سویای غنی شده کمک زیادی به نیازهای پروتئینی کودکان می کند. در بزرگسالان، الگوهای تغذیه سالم که شامل غذاهای لبنی کم چرب و بدون چربی است، با کاهش خطر ابتلا به برخی بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی و عروقی و دیابت نوع 2 مرتبط است. مصرف لبنیات همچنین با بهبود سلامت استخوان ها به ویژه در کودکان و نوجوانان مرتبط است.
نوشیدنی های گیاهی می توانند در یک رژیم غذایی سالم قرار گیرند، اما از نظر تغذیه ای معادل شیر با منشا حیوانی نیستند. با توجه به دستورالعمل های غذایی ایالات متحده، تنها نوشیدنی های سویا غنی شده جایگزین مناسب لبنیات در نظر گرفته می شوند. در مقایسه با جایگزین های گیاهی، شیر لبنی اغلب منبع بهتری از پروتئین با کیفیت بالا و 13 ماده مغذی ضروری با فهرست مواد تشکیل دهنده ساده و قیمت مقرون به صرفه است. نوشیدنی های گیاهی از نظر مشخصات غذایی، مواد افزودنی و شکر افزوده متفاوت هستند. به همین دلیل است که سازمان های متخصص نسبت به نوشیدنی های گیاهی برای کودکان در حال رشد هشدار می دهند، اما در عوض شیر لبنی ساده را توصیه می کنند.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
تعداد بازدید : 8
نقش فلاونوئیدها در محافظت از مغز
محافظت از سلول های عصبی (نورونها) از جمله موارد ضروری است که باید به بهترین نحو ممکن انجام شود. تحقیقات علمی نشان داده است ترکیبات فلاونوئیدی می توانند در حفاظت از نورونهای مغز نقش داشته باشند. فلاونوئیدها در برابر سموم آسیبرسان به سلول های عصبی (نوروتوکسینها)، سرکوب التهاب نورونها، بهبود حافظه و یادگیری و عملکرد شناختی دارای اثرات خوبی هستند.
فلاونوئیدها چه هستند؟
فلاونوئیدها موادی هستند که منشا گیاهی دارند و از ترکیبات اصلی میوه ها، سبزی ها و نوشیدنی های گیاهی نظیر چای، کاکائو و آبمیوه ها هستند. فلاونوئیدها را بر اساس ساختار شیمیایی به چند زیرگروه طبقهبندی می کنند که عبارتند از فلاونول ها، فلاون، فلاونون، فلاونولول، ایزوفلاون، آنتوسیانیدین و ایزوفلاون ها. فلاونولها غالباً در چایهای سبز و سیاه و شکلات یافت می شوند و به صورت الیگومر(دو مولکولی) و پلیمر(چند مولکولی) به مقدار زیاد در کاکائو، سیب، انگور و توت فرنگی یافت می شوند. آنتوسیانیدین ها در موادی مانند زغال اخته، تمشک، گیلاس و توت فرنگی هستند و بعضی انواع فلاون ها در جعفری، موسیر، کنگر فرنگی و کرفس یافت می شوند. از طرف دیگر فلاونول ها مانند کوئرستین در پیاز، پیازچه و کلم بروکلی وجود دارند و فلاونون ها در مرکبات و گوجه فرنگی هستند و در نهایت ایزوفلاون ها در سویا و محصولات آن یافت میشوند.
آیا فلاونوئیدها می توانند وارد مغز شوند؟
فلاونوئیدها برای رسیدن به مغز باید از سدهای مغزی که ورود مواد خارجی به مغز را کنترل می کنند، عبور کنند. بررسی های علمی نشان داده است برخی فلاونوئیدها در محیط بدن موجود زنده و برخی آنتوسیانیدها در محیط آزمایشگاهی تا حدی از سدهای مغزی عبور می کنند و وارد مغز می شوند. شایان ذکر است میزان نفوذ به سدهای مغزی بستگی به چربیدوست بودن (لیپوفیل بودن) ترکیبات فلاونوئیدی دارد. نتیجه آزمایش ها روی حیوانات هم نشان می دهد فلاونوئیدها می توانند از سدهای مغزی عبور کنند و کاندیداهای مناسبی برای محافظت از نورونها در مغز باشند.
فلاونوئیدها چگونه از نورونها محافظت می کنند؟
الف- محافظت در برابر نوروتوکسین ها
به نظر می رسد تحلیل نورونهای مغزی (نورودژنراسیون) در بیماری هایی مثل پارکینسون و آلزایمر به واسطه چند عامل از جمله التهاب نورونها، افزایش آهن یا تخلیه آنتی اکسیدان های درون مغز شروع میشوند. شواهد علمی بسیاری نشان می دهند فلاونوئیدها احتمالاً با آسیب های نورونی مقابله می کنند. از جمله این موارد می توان به عصاره گیاه جینکوبیلوبا اشاره کرد که از نورونهای بخش هیپوکامپمغز محافظت می کند. چای سبز نیز مورد دیگری است که احتمالاً می تواند اثرات مفیدی در کاهش خطر بیماری پارکینسون داشته باشد. همچنین عصاره چای سبز میتواند از آسیب ناحیه هیپوکامپ مغز در برابر عدم اکسیژنرسانی (ایسکمی) فراگیر مغزی جلوگیری کند و مانع ایجاد بیماری پارکینسون شود.
ب- مهار التهاب نورونها
فرآیندهای التهابی نورونها در سیستم عصبی مرکزی نقش مهمی را در پیشرفت بیماری هایی مانند پارکینسون، آلزایمر و آسیب سکته های مغزی ایفا می کنند بدین معنی که امکان دارد ترشح واسطه های التهابی باعث مرگ نورونها شود که در بسیاری از بیماری های نورودژنراتیو مغز دیده می شود. در حال حاضر تحقیقات زیادی نشان داده است عصاره زغال اخته تولید چند فاکتور التهابی را مهار می کند. البته فلاونوئیدهایی مثل کوئرستین و همچنین کاتچین که در چای وجود دارد هم در این مورد نقش دارند.
پ- بهبود حافظه و عملکرد شناختی
پژوهش های علمی نشان داده است مواد شیمیایی گیاهی(فیتوکمیکال ها) در بهبود حافظه، یادگیری و قدرت عملکرد شناختی نقش به سزاییی دارند. تحقیقات روی افراد ۶۰ ساله و مسن تر نشان داده دریافت فلاونوئیدها به طور قابل توجهی با بهبود عملکرد شناختی در طول زمان مرتبط است. در این راستا اثرات مطلوب ایزوفلاون موجود در سویا بر عملکرد شناختی به ویژه در زنان یائسه نشان داده شده است. همچنین زغال اخته و مکمل آن در بهبود حافظه نقش دارند و نیز دریافت چای و آب انار یا فلاونول هایی مثل کوئرستین در معکوس کردن روند پیری نورونها مفید هستند. عصاره گیاه جینکوبیلوبا نیز در بهبود اختلالات شناختی، حافظه، یادگیری و تمرکز اثرات مثبتی دارد و احتمالاً این اثرات را از طریق کاهش رادیکال های آزاد اکسیژن، افزایش جریان خون مغزی، تنظیم و تعدیل سیالیت غشای نورونها در مغز اعمال میکند.
ت- اثر فلاونوئیدها بر رگ های مغزی
شواهد مطالعات علمی حاکی از آن است که فلاونوئیدها می توانند از بیماری های رگ های مغزی مانند دمانس(زوال عقل) و سکته مغزی جلوگیری کنند. فلاونوئیدها بر جریان عروق مغزی و جریان خون محیطی اثرات مفیدی دارند و با افزایش جریان خون عروق مغزی باعث تسهیل نورونزایی در بخش هیپوکامپ مغز بزرگسالان می شوند. مطالعات نشان داده است مصرف نوشیدنی کاکائویی غنی از فلاونول، جریان خون مغزی را افزایش می دهد و این افزایش حداکثر تا دو ساعت بعد باقی می ماند.
اهمیت حفظ سلامت سلول های عصبی
حفظ سلامت سلول های عصبی مغز از اهمیت ویژه ای برخوردار است و شواهد علمی حاکی از نقش مثبت فلاونوئیدها در این زمینه است. این مواد که منشاء گیاهی دارند و به لحاظ ساختمان شیمیایی متنوع هستند می توانند با عبور از سد مغزی، به حفاظت از سلول های عصبی مغز بپردازند. از این رو توصیه می شود منابع غذایی فلاونوئیدها شامل انواع میوه و سبزی تازه، سویا و فرآورده های آن، نوشیدنی هایی نظیر چای سبز و سیاه و کاکائو را به مقدار مناسب در برنامه غذایی خود بگنجانید.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
تعداد بازدید : 8
قند و شکر را از برنامه غذایی خود حذف کنید
عادت به استفاده زیاد از برخی مواد غذایی و برخی عادات تغذیهای رایج در کشور شیوع گسترده بیماریهایی را موجب شده که با اصلاح تغذیه و عادات غذایی میتوان به راحتی از این بیماریها پیشگیری کرد. دکتر «اسمعیل زاده» مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: یکی از بحثهایی که متأسفانه در فرهنگ غذایی ما ایرانیها نقش پررنگی دارد، خوردن قند و شکر است. مصرف قند و شکر ایرانیها در مقایسه با اغلب کشورهای دنیا بسیار زیادتر است. ما ایرانیها افراد چایخوری هستیم و عادت کردهایم که در کنار چای از قند استفاده کنیم، همچنین مصرف چای شیرین در فرهنگ غذایی ما نقش پررنگی دارد. به یاد داشته باشیم قند و شکر به غیر از کالری صرف هیچ چیز دیگری ندارد و هیچ گونه ماده مغذی وارد بدن ما نمیکند. وقتی که ما مقدار زیادی قند و شکر استفاده میکنیم به دلیل نوع قندی که در این مواد وجود دارد، در طولانی مدت خطر ابتلا به دیابت، چاقی و بیماریهای قلبی و عروقی در ما افزایش پیدا میکند. وی ادامه داد: بیشترین مصرف قند و شکر هنگام نوشیدن چای است در حالی که میتوانیم مصرف چای را با سایر مواد خوراکی داشته باشیم. به افرادی که به من مراجعه میکنند توصیه میکنم که بعد از بازگشت به خانه تمام قند و شکر موجود در خانه را دور بریزند، چون بدن آن ها هیچ نیازی به استفاده از قند و شکر ندارد! «اسمعیل زاده» تاکید کرد: برای خوردن چای میتوان از توت خشک، مویز، انجیر، خرما و حتی از بیسکوییتهای سبوسدار استفاده کرد. این محصولات نسبت به قند و شکر بسیار بهتر هستند. برخی از اقوام کشور ما عادت به خوردن تعداد زیادی لیوان چای دارند و با هر لیوان چای دو تا سه حبه قند میخورند. طبیعتاً کالری زیادی وارد بدن آن ها میشود و اگر فقط همین قند و شکر را از برنامه غذایی خود حذف کنند، میبینند که اضافه وزن آن ها کاهش پیدا میکند، وضعیت کبد چرب آن ها بهبود پیدا میکند، اگر مبتلا به دیابت هستند، وضعیت آن ها کنترل میشود و چربی خون کاهش مییابد. پس همه ما باید دست به دست هم بدهیم تا مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی خودمان به حداقل برسانیم. قند و شکر هیچ گونه خاصیتی برای سلامتی ما ندارد و فقط کالری به بدن وارد میکند. ما فقط به طعم شیرین آن ها عادت کردهایم ولی به راحتی قابل جایگزین کردن با مواد غذایی سالمتر هستند.
ارسال دیدگاه
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.