در گفت و گو با 2 مسئول بررسی شد؛
تعداد بازدید : 79
جست و جو برای علت صف نانوایی ها
شیری
تشکیل صف های طولانی در مقابل نانوایی های بجنورد ماجرایی است که از مدتی پیش در مرکز استان شروع شده و همچنان ادامه دارد.
برخی فعالان این عرصه خرید بیش از اندازه نان، کم شدن سهمیه آرد و ازدحام مردم برای خرید نان در نوبت عصر را از جمله دلایل آن بیان می کنند اما ضروری است علت واقعی این صف ها که در این شرایط کرونایی خود را به زمستان می رساند، مشخص و مشکل یا مشکلات موجود برطرف شود. در این بین یکی از مسئولان، فروش آرد خارج از شبکه را باعث پخت کمتر نان و ایجاد صف های طولانی در نانوایی ها ذکر و البته اذعان می کند که نیمی از متخلفان هم شناسایی نمی شوند. با این حال این علامت سوال وجود دارد که در حالی که همه مسئولان بر رعایت فاصله اجتماعی تأکید می کنند چرا چاره ای برای برطرف شدن این مشکل ادامه دار اندیشیده نمی شود؟
مدیرکل تعزیرات حکومتی خراسان شمالی با اشاره به مصوبه کارگروه آرد و نان گفت: کسر 20 درصدی سهمیه آرد نانوایان متخلف تصمیمی است که در کارگروه استان گرفته شده است و این میزان آرد کسر شده به نانوایان دیگر داده می شود اما مشکلی که وجود دارد این است که آرد نانوایی ها خارج از شبکه فروخته می شود.
«سیدالموسوی» افزود: اگرچه 20 درصد سهمیه نانوای متخلفی که فروش آرد خارج از شبکه داشته به دیگر نانوایی ها داده می شود اما جای میزان آرد خارج شده از شبکه خالی است و تا زمانی که سهمیه آرد در دوره جدید وارد نشود این میزان کمبود باقی می ماند.
وی خاطرنشان کرد: برای شناسایی متخلفانی که فروش آرد خارج از شبکه دارند 2 روش وجود دارد؛ در روش اول بازرسان در هنگام خروج آرد از نانوایی در محل باشند که به دلیل کمبود نیروی بازرس این روش کمی مشکل است، اما در روش دوم میزان آرد دریافتی، پخت نان و آرد باقیمانده در انبار بررسی شود که در این روش هم نانوایان باید بر اساس برنامه ریزی اعلام شده پخت داشته باشند تا به عنوان متخلف شناخته نشوند.
وی اظهارکرد: در روش دوم برخی نانوایان از خودشان دفاع می کنند که ما یک روز که تقاضا زیاد بود، بیشتر پخت کردیم و شاید دفاعیات شان درست باشد اما این کارشان علاوه بر این که نقض مقررات است باعث برهم خوردن نظم در تأمین و توزیع آرد می شود.
وی همچنین افزود: تصمیم خودسرانه برخی نانوایان برای پخت بیشتر نان در برخی روزها باعث می شود در پایان دوره با کسری آرد و تعطیلی نانوایی مواجه شوند که همین مسئله نیز باعث تشکیل صف بیشتر در دیگر نانوایی ها می شود.
وی خاطرنشان کرد: از آن جایی که صنف قنادان بیشترین مصرف آرد را دارند و سهمیه آرد آن ها نیز به شکل آزاد و از طریق سفارش در سامانه تهیه می شود، این موضوع را نیز بررسی کرده ایم که به عنوان مثال قنادی که در ماه 10 تن آرد مصرف دارد تنها یک تن در سامانه سفارش زده است و این مسئله نشان دهنده این است که آرد خود را از طریق دیگری تهیه کرده است.
وی همچنین افزود: اگرچه شهروندان بیشتر متقاضی نان سفید هستند، اما برخی نانوایان به کارخانه آرد سفارش آرد با سبوس گیری بیشتر را می دهند که مورد استفاده قنادان است.
«سیدالموسوی» یکی دیگر از دلایل ازدحام و تشکیل صف های طولانی در نانوایی ها را به نقل از متخصصان، افزایش مصرف نان به دلیل بالا رفتن قیمت برنج ذکر کرد و گفت: در مجموع سرانه مصرف نان در استان از سرانه متوسط کشوری هم بالاتر و لازم است اقداماتی برای شناسایی متخلفان در این بخش انجام شود.
وی اضافه کرد: ما هر میزان هم تلاش کنیم که با شناسایی متخلفان مانع خروج آرد از شبکه شویم در خوش بینانه ترین حالت 50 درصد متخلفان را شناسایی می کنیم که در این صورت اگر باز هم مشکل ادامه داشته باشد باید راهکارهای دیگری از جمله افزایش سهمیه آرد در نظر گرفته شود.
وی ادامه داد: بر اساس طرحی که در استان اجرا شد نانوایی ها بازرسی شدند که اکنون نشان می دهد تعداد زیادی از نانوایان کسری آرد دارند بنابراین با کسر سهمیه آرد یا پلمب نانوایی متخلف سعی می کنیم به دیگر نانوایان هم گوشزد کنیم که رعایت نکردن ضوابط و مقررات این عواقب را به دنبال خواهد داشت.
در این میان مدیرکل بازرسی، مدیریت عملکرد و امور حقوقی استانداری خراسان شمالی هم گفت: سهمیه آرد نانوایی ها ضمن این که کم نشده، اضافه هم شده است.
«کرامتی» افزود: نانوایی که تخلف کند 20 درصد از سهمیه اش کسر و به نانوایی دیگر در همان منطقه داده می شود تا مشکلی برای مصرف کنندگان ایجاد نشود.وی خاطرنشان کرد: اگر مشخص شود نانوایی فروش آرد خارج از شبکه دارد علاوه بر کسر سهمیه، پلمب می شود.وی با بیان این که تشکیل صف در مقابل نانوایی ها به عوامل مختلفی بستگی دارد، اضافه کرد: یکی از عمده دلایلی که می تواند باعث تشکیل صف در نانوایی ها شود، افزایش مصرف به دلیل افزایش قیمت اقلام مختلف است.
وی تصریح کرد: برای این که آرد در مدار خودش توزیع شود همواره نظارت انجام می شود اما هنوز هم این مشکل وجود دارد و باید بررسی های بیشتری انجام شود.
وی ادامه داد: اگرچه گزارش شده است نان به مصرف دام هم می رسد اما این موضوع فاکتور خیلی مؤثری برای این مسئله نیست.
«کرامتی» اظهارکرد: برای تمام نانوایان بر اساس سهمیه آردشان ساعت کاری تعریف شده است و هر نانوایی ساعت کاری اش تغییر کند به منزله این است که تمام سهمیه آردش را پخت نمی کند.
وی تأکید کرد: با توجه به این که آرد از شبکه خارج شده است و باید پروتکل های بهداشتی رعایت شود، افزایش سهمیه آرد نانوایان را در دستور کار قرار داده ایم، همان طور که در زمان برداشت زعفران و مشکل صف های طولانی سهمیه آرد نانوایی ها در فاروج و شیروان اضافه شد و اکنون شرایط بهتر شده است.