فعالیت چراغ خاموش انبارهای غیر مجاز
یک مسئول: هیچ کدام از انبارهای استان پروانه بهداشتی ندارند
حیدرزاده
انبارهای غیر مجاز و غیراستاندارد که به دلیل بی توجهی صاحبان آن ها به سلامت جامعه پاتک می زنند یکی از چالش هایی است که با آن رو به رو هستیم زیرا به گفته یکی از مسئولان، هیچ کدام از انبارهای استان پروانه بهداشتی ندارند. فعالیت چراغ خاموش این گونه انبارها ممکن است باعث شود سال های زیادی به دلیل در معرض دید نبودن، مورد بازرسی قرار نگیرند و همین امر موجب می شود کالاها به خصوص اگر مواد غذایی باشند در شرایط بدی نگهداری و عرضه شوند.البته هر چند تعدادی از انبارداران از صحت و سلامت اجناس خود و دقت در نگهداری از کالاها خبر می دهند ولی نظارت دقیق بر آن ها باید بیش از پیش مورد توجه قرار گیرد.
نگهداری در بدترین شرایط
به گفته یکی از کاسبان، برخی فعالان عرصه پخش مواد غذایی بدون مجوز کار می کنند و برای این که هزینه کمتری کنند از کالاهای خود در بدترین شرایط ممکن نگهداری می کنند و حتی ممکن است زیرپله یا زیرزمین نمور و نامناسبی را انتخاب کنند و با آن که می دانند این گونه اقدامات، مواد خوراکی را در معرض فاسد شدن قرار می دهند اما مدت هاست همچنان به این نوع فعالیت ادامه می دهند.
او با بیان این که انبارهای نامناسب، سلامت مصرف کنندگان را به طور مستقیم نشانه می گیرد، می افزاید: بیشترین مشکل برای خوراکی هایی ایجاد می شود که تاریخ مصرف کوتاهی دارند مانند کیک، کلوچه و لبنیات و اگر در شرایط استاندارد نگهداری نشوند به طور یقین سلامت مصرف کنندگان را به خطر میاندازند.او می گوید: برخی شرکت ها نام و نشانی ندارند و فقط با 2، 3 نیرو و یک وانت بار و حتی موتور سه چرخ به توزیع اجناس خود آن هم از انبارهای بسیار نامناسب اقدام می کنند که باید مرکز بهداشت هر چه زودتر تکلیف آن ها را مشخص کند.
پاک کردن تاریخ انقضا
اتفاقی که در بعضی از انبارهای غیراستاندارد رخ می دهد، پاک کردن تاریخ انقضای محصولات است؛ موضوعی که یکی از شهروندان به آن اشاره می کند و می گوید: چندی پیش برای فرزندم از فروشگاهی خوراکی خریدم که به طور اتفاقی متوجه شدم تاریخ یکی از بسته ها پاک و دوباره نوشته شده بود. زمانی که آن را با متصدی فروشگاه مطرح کردم قول پیگیری داد و سرانجام مشخص شد این اقدام توسط افراد سودجویی که موادغذایی را توزیع می کنند، صورت گرفته است.
افزایش کرایه ها و سود بالایی که برخی افراد از قبل اجاره واحدهای تجاری و مسکونی به دست می آورند، موجب شده در بخش انبار کالاها هرج و مرج ایجاد شود و متقاضیان این اماکن به دنبال جاهای ارزان تر باشند. «پورنقی» شهروندی دیگر است که اظهارمی کند: در همسایگی ما، در یکی از مناطق حاشیه شهر چندین انبار وجود دارد که توسط صاحبانشان برای مواد غذایی اجاره داده شده است در حالی که کمترین نظارت و سرکشی از این اماکن انجام می شود.او ادامه می دهد: این انبارها تهویه مناسبی ندارند.
وضعیت بسیار نامناسب برخی انبارها
در عین حال، یک کارشناس بهداشت محیط با اشاره به وضعیت بسیار نامناسب برخی انبارهای استان اضافه می کند: انبارهای نگهداری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی باید به گونه ای باشد که آسیب های فیزیکی، شیمیایی و بهداشتی به این مواد وارد نکند ضمن این که باید اقلامی که در انبار نگهداری می شوند همگن، سازگار و از یک نوع باشند تا شرایط نگهداری از آن ها قابل اجرا باشد.
به گفته او، برخی افراد تصور می کنند انبار فقط فضای بزرگ با قفسه های زیاد است که کالاها روی آن ها قرار می گیرد، در حالی که باید قفسه ها ارتفاع مناسبی داشته و قابل شست و شو باشند ضمن این که در برابر ورود حشرات موذی و جوندگان محافظت شوند.
فعالیت بدون پروانه بهداشتی
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی هم در این باره تصریح می کند: فهرست انبارهای استان را از سازمان صمت گرفته و گشت های بازرسی را توسط تیم های مشترک شامل این دانشگاه، سازمان صمت و اداره کل تعزیرات آغاز کرده ایم.
دکتر«براتی زاده» بدون اشاره به تعداد انبارهایی که در این فهرست آمده است، می افزاید: در برخی از این انبارها کالاهای قاچاق یا محصولات تقلبی و غیرمجاز نگهداری می شود که سلامت را به مخاطره می اندازد.
او بر نگهداری محصولات در شرایط کاملاً بهداشتی و کنترل کردن دما و رطوبت انبارها تاکید می کند و می گوید: در بازدیدها با نگهداری برخی مواد تقلبی و غیرمجاز مانند لواشک و ترشک و مواد شوینده مواجه شده ایم.
او با اشاره به این که هیچ کدام از انبارهای استان پروانه بهداشتی ندارند، اظهار می کند: طی 10 بازدید انجام شده از انبارهای استان در 4 مورد تذکر داده و تعهد گرفته ایم و برای 2 انبار پرونده تشکیل داده ایم.به گفته او، انبارها باید شرایط نگهداری محصولات و مانند سیلوها و سردخانه ها پروانه بهره برداری و بهداشتی و کارشناس فنی داشته باشند در حالی که انبارهای استان شرایط مطلوبی ندارند.
او سامان دهی انبارهای استان را مورد توجه قرار می دهد و اضافه می کند: باید مواد غذایی از نظر دما و رطوبت کنترل شوند زیرا ممکن است به آفلاتوکسین آلوده شوند و سلامتی مصرف کنندگان را تحت شعاع قرار دهند.
دکتر «براتی زاده» می افزاید: شرایط تولید، نگهداری و حمل موادغذایی بسیار مهم است و باید در تمام این مراحل نکات بهداشتی رعایت شوند، از این رو اماکنی به نام انبار باید همه نکات بهداشتی را رعایت کنند تا محصولات عاری از خطر به دست مشتریان برسند.