گوشت قرمز در ویترین کارشناسان
شیری- حدود 20 روز قبل قیمت گوشت دام سبک به یک باره از 103 هزار تومان به 130 هزار تومان افزایش یافت و در کنار این افزایش قیمت، قدرت خرید مردم هم به طور چشمگیری کاهش پیدا کرد تا جایی که قشرهای ضعیف و کم درآمد این ماده پروتئینی را از سفره های شان حذف کردند. در این بین، اگر چه شاهد کاهش اندک قیمت گوشت قرمز بودیم اما هنوز نرخ آن بسیار بالاست. از سوی دیگر برخی فعالان بازار معتقدند قیمت ها تثبیت شده است اما برخی دیگر نظر متفاوتی دارند و معتقدند که اگر تقاضای گوشت همچنان کاهشی باشد و از آن سو شاهد افزایش تولیدات این بخش باشیم می توانیم منتظر کاهش قیمت بیشتر باشیم.
یکی از شهروندان بجنوردی در این باره گفت: با افزایش قیمت گوشت از گذشته تاکنون، بعضی از مردم، قارچ، مرغ و حبوبات را جایگزین آن و هر از گاهی گوشت قرمز استفاده می کردند اما با گران شدن تمام اقلام مواد غذایی مشکل تأمین پروتئین دوباره پررنگ شد.وی افزود: یک ماه پیش قیمت گوشت قرمز به یک باره افزایش یافت به طوری که قشرهای با درآمد متوسط هم دیگر توان خرید آن را ندارند.یکی دیگر از شهروندان هم گفت: بسیاری از خانواده ها گوشت قرمز را به دلیل درآمد پایین خود از سفره شان حذف کرده اند.وی اظهار کرد: قیمت گوشت قرمز مدتی است که به شکل حبابی افزایش دارد و نظارت و بررسی قیمت ها هم انجام نمی شود.
یکی از فروشندگان گوشت قرمز هم گفت: قیمت گوشت قرمز تابع قیمت دام زنده است و وقتی قیمت دام زنده به یک باره افزایش می یابد ناگزیر به فروش گوشت با قیمت های بالا می شویم.
وی افزود: همیشه با افزایش نرخ دام زنده، آنالیز قیمت انجام و از سوی اتحادیه قیمت ها اعلام می شود بنابراین هیچ فروشنده ای مجاز به افزایش قیمت گوشت نیست.یکی دیگر از قصابان نیز گفت: همزمان با ایجاد مشکل در بخش تأمین نهاده های دامی، نوسان قیمت دام و متعاقب آن گوشت قرمز شروع شد به طوری که یک ماه پیش به یک باره قیمت گوشت حدوداً 30 هزار تومان افزایش پیدا کرد.وی خاطرنشان کرد: چون دامداران ناگزیر به تأمین نهاده دامی از بازار آزاد می شوند، دام های شان را نیز به قیمت بالاتری در بازار عرضه می کنند و اگر برای خرید دام با قیمت های پیشنهادی آن ها موافقت نکنیم متقاضیان زیادی از خارج از استان دام ها را با همان قیمت های بالا خریداری می کنند.
وی اظهار کرد: برای این که گوشت قرمز مرکز استان تأمین شود ناگزیر به موافقت با قیمت های بالای آن ها هستیم که در هر بار افزایش قیمت، با کاهش مشتریان مواجه می شویم چون مردم توان خرید گوشت قرمز 120 تا 130 هزار تومانی را ندارند.یکی از فعالان بازار گفت: با توجه به این که میزان خرید گوشت قرمز کاهش پیدا کرده است و از طرفی شاهد تولیدات جدید دام زنده خواهیم بود، با کاهش تقاضا و افزایش تولیدات می توان کاهش قیمت را انتظار داشت.در این میان، رئیس اتحادیه مرغ فروشان، قصابان، تخم مرغ و لبنیات فروشان بجنورد گفت: طی 20 روز گذشته به یک باره قیمت گوشت دام سبک از 103 هزار به 130 هزار تومان و دام سنگین از 75 هزار به 100 هزار تومان افزایش یافت.«قاسم زاده» افزود: از آن جایی که قیمت گوشت دام سبک خیلی افزایش یافته بود، طی یک هفته اخیر، قیمت آن از 130 هزار به 120 هزار تومان کاهش یافت چون قیمت ها به شکل حبابی زیاد شده بود و اکنون قیمت منطقی و ثابت است. رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی هم با بیان این که قیمت دام زنده در یک بازه زمانی به 55 هزار تومان نیز رسید، اظهارکرد: اکنون در حالی که قیمت دام زنده برگشته و دوباره به 43 تا 45 هزار تومان رسیده اما قیمت گوشت قرمز کاهش نیافته است که احتمال دارد واسطه ها، قصابان و صنف مربوط قیمت ها را تعدیل نکرده باشند که با این شرایط باید سازمان صمت نظارت بیشتری بر بازار گوشت قرمز داشته باشد.«یوسفی» افزود: برای تحویل نهاده های دامی به دامداران ابتدا نهاده ها را برای تبدیل به کنسانتره به شرکت های تعاونی، اتحادیه و کارخانجات خوراک دام می دهیم.وی با اشاره به کمبود نهاده های وارداتی خاطرنشان کرد: برای این که بتوانیم با میزان اندک نهاده ها، دام های بیشتری را تحت پوشش قرار دهیم، نهاده ها را به کنسانتره تبدیل می کنیم که در این صورت حجم آن 3 برابر می شود.وی همچنین افزود: دامداری که پروانه دریافت می کند باید تولیدکننده علوفه هم باشد تا توجیه اقتصادی داشته باشد چون در زمان صدور پروانه تعهد می دهد تقاضای دریافت نهاده نداشته باشد.او اظهار کرد: ماهانه 28 هزار تن جو و 5 هزار و 500 تن کنسانتره به دامداران تحویل می دهیم.