در حالی که از عید نوروز قیمت لبنیات به شکل تدریجی افزایش دارد، پس از اعلام افزایش نرخ، باز هم قیمت لبنیات زیاد شده است و هنوز هم به نرخ روز فروخته می شود و شهروندان از خرید لبنیات به نرخ روز به ستوه آمده اند.
در همین باره یکی از شهروندان می گوید: یک قالب پنیر را که تا چندی پیش 3 هزار و 400 تومان خریداری می کردم به تدریج افزایش قیمت یافت تا این که در هفته گذشته به 5 هزار و 600 تومان رسید و روز گذشته همان پنیر را 6 هزار و 400 تومان خریداری کردم.
وی می افزاید: نظارت بر قیمت ها بسیار ضعیف است و هر کالایی را در هر مرحله باید گران تر خریداری کنیم.
شهروند دیگری نیز اظهارمی کند: با این که یکی از محورهای اقتصادی استان، دام پروری است، اما به بهانه کمبود شیر، قیمت لبنیات هر روز در حال افزایش است.
یک فروشنده لبنیات نیز در این باره می گوید: 2 هفته است که به طور رسمی اعلام شده نرخ لبنیات افزایش می یابد بر همین اساس قیمت ها با این که همواره در حال افزایش بود طی این مدت 12 درصد افزایش یافته است.
«ایزانلو» می افزاید: پنیر، کره، شیر و محصولات لبنی دیگر، بسیار اندک و به نرخ روز فروخته می شود به همین دلیل محصولات به مقدار کم به بازار عرضه می شود.
وی خاطرنشان می کند: وقتی کالایی را برای خرید، تقاضا می دهیم مانند طلا به سایت ها مراجعه می کنند و به نرخ روز آن را تحویل می دهند.
در این میان رئیس اتحادیه لبنیات، مرغ فروشان و قصابان نیز با اشاره به افزایش 12 درصدی نرخ لبنیات بر اساس اعلام رسمی دولت می گوید: اکنون تنها یک مرکز جمع آوری شیر با میزان محدود در شهرستان باقی مانده است که در آن هم تولیدات شهرستان راز و جرگلان توسط واسطه ها خریداری و برای فروش به شهرستان قوچان حمل می شود.
«حسین قاسم زاده» می افزاید: واسطه ها شیرهایی را از تولیدکنندگان به قیمت هزار و 700 تا هزار و 800 تومان خریداری و در قوچان حدود 2 هزار و 300 تومان عرضه می کنند به همین دلیل در نظر داریم با سامان دهی لبنیات سنتی، شرایطی را فراهم کنیم که تولیدات با همان قیمت در استان عرضه شود تا تولیدکنندگان تمایل به خروج شیر از استان نداشته باشند.وی اظهار می کند: با این که در اتحادیه به دنبال مدیریت در بخش لبنیات استان هستیم اما هنوز موفق نشده ایم مدیریت درستی در این زمینه داشته باشیم.به گفته وی، یک مباشر روزی یک تا یک و نیم تن شیر از تولیدکنندگان خریداری و حداقل با 300 تومان سود عرضه می کند، بنابراین اگر با مدیریت درست این سود در شهر خودمان باشد، با کمبود شیر مواجه نخواهیم شد.وی تصریح می کند: در حالی که در بجنورد کمبود شیر نداریم اما واحدهای تولیدی با کمبود شیر مواجه می شوند و دلیل آن خروج شیر از استان است.
وی کمبود شیر را عامل گرانی محصولات لبنی در بجنورد ذکر و خاطرنشان می کند: کارخانه های تولیدی وقتی شیر را گران تر خریداری می کنند محصولات شان را هم گران تر می فروشند و عوامل خارجی مثل قیمت بطری که از کنترل خارج شده است نیز بر افزایش نرخ شیر تأثیر می گذارد.
به گفته وی، قیمت یک بطری شیر که طی چند روز گذشته 3 هزار و 700 تومان بود، اکنون به 4 هزار و 500 تومان افزایش یافته در حالی که قیمت شیر هیچ تغییری نکرده است.
«قاسم زاده» با اشاره به این که قیمت ها بر مبنای عرضه و تقاضا تعیین می شود، می گوید: وقتی دولت برای تولیدات نرخ تعیین می کند باید برای خدماتی هم که ارائه می دهد نرخ تعیین کند چون وقتی یک تولید کننده نهاده های دامی را به صورت آزاد و به هر قیمتی در بازار خریداری می کند، تولیداتش را هم به تناسب نرخ های بازار عرضه می کند چون بازار تابع این شرایط نیست.
وی اضافه می کند: درباره سامان دهی بازار لبنیات سنتی با اتاق اصناف مکاتبه کرده ایم و هنوز در حال پیگیری هستیم.